Hibiscus Vimto
Le hibiscus Vimto (Bissap Vimto) est une variété qui vient du Soudan. Elle s’adapte à tous les types de sol. Le Vimto est une variété qui donne des fleurs ayant des dimensions imposantes : diamètres ( 4.5 ) et longueur ( 8.5 ) avec des sépales qui s’ouvrent vers l’extérieur. La teneur en anthocyanes des fleurs secs est ( 10-15 ) g.kg‐1 et celle en vitamine C c’est 0.5 g.kg-1.
Les calices prennent une couleur rouge sombre et sont peu acides. Le Bissap Vimto est un produit très prisé par les industries agroalimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques. Cette variété présente un rendement qui tourne autour de 500 kg par hectare.
Hibiscus Koor
Le hibiscus koor (Bissap Koor ou ordinaire) est d’origine Sénégal. Il se distingue des autres variétés par sa calice conique de petite taille. Ses dimensions se présentent comme suit : diamètre = 3,5 cm et longueur = 4,5 cm). Sa teneur en anthocyanes est moins riche. Elle varie entre (3–7)g·kg–1. Mais, il est plus doté en acides organiques que la variété Vimto. Son rendement en calices séchés est compris entre (250 et 300) kg·ha–1.
Le hibiscus Koor s’adapte à tous les types de sol. Mais la production de la variété locale devient de moins en moins importante par rapport à la variété Vimto qui augmente de façon exponentielle.
Le Koor est demandé sur le marché international en raison de son acidité élevée. Il se vend également facilement grâce à sa rareté. Le mélange des variétés Vimto et Koor réhaussent l’acidité du goût quand ils sont transformés en boisson et en confiture.
Hibiscus Vert
Le hibiscus vert (appelé Bissap blanc au Sénégal) est moins connu que l’hibiscus rouge (Bissap Rouge). Le Bissap Blanc, avec son goût acidulé présente des vertus diurétiques et digestives. L’infusion du Bissap blanc est un remède naturel contre l’anémie. Il soulage la bronchite, les toux irritantes et les angines. Le jus de Bissap Blanc présente de nombreux bienfaits pour la santé. Il est riche en Vitamine C, Calcium, en Fer. Il est très efficace notamment pour lutter contre les problèmes digestifs et les troubles du transit, mais aussi pour prévenir les infections urinaires.
Fruits de baobab
Trésor d’Afrique, le fruit du Baobab est apprécié en cuisine pour son goût acidulé et ses qualités nutritionnelles, notamment pour ses teneurs élevées en vitamine C et en calcium. Côté beauté, c’est un actif idéal pour les peaux ternes et fatiguées. Cette poudre fait également merveille dans les préparations de masques hydratants et apaisants pour peaux sensibles, ou pour lutter contre les signes du vieillissement cutané.
La pulpe des Baobab est un aliment très riche en divers minéraux, en fibres et en calcium. Elle a une forte acidité ( 68 – 201 mEq.100-1 ) probablement liée à sa forte teneur en acide ascorbique ( 120-310 mg.100g-1 teneur très variable selon l’arbre producteur ).
Il est également très riche en antioxydants qui a des vertus médicinales reconnues.